24 & 25 december

Kerstmenu La Perla

Op 24 en 25 december kan je samen met familie en vrienden komen genieten van onze kerstmenu. Het keukenteam van La Perla heeft voor de gelegenheid enkele topgerechten uitgekozen om een heerlijke 5-gangen menu voor jullie samen te stellen. Wil jij er zeker bijzijn? Reserveer dan snel jouw plek, want de plaatsen zijn beperkt! Beide menu's zijn aan €85 p.p.

 

Kerstmenu - vis

Amuses

Garnaalkroketje - salsa - zoetzuur
Tartaar van Nobashi - limoen - wakame
Mousse van gerookte paling - groene kruiden - krokantje van zuurdesem

Voorgerecht

Huisgemarineerde zalm - "Gin & Tonic" - komkommer - dille

Tussengerecht

Coquille - escabeche van champignons - parmezaan - crumble van gerookte punt paprika

Hoofdgerecht

Koningskabeljauw - pommes chateau - bearnaise van kreeft - krokantje van spinazie

Dessert

La Perla chocolade experience - crémeux an witte en donkere chocolade - passievrucht - hazelnoot - praliné

 

Kerstmenu - vlees

Amuses

Iberico kroketje - honing - mosterd
Oosterse salade - gelakte kippenoester
Carpaccio van rund - ganzenlever - rode biet

Voorgerecht

Gelakte Iberico - balsamico - chips van zoete aardappel - tartaar van paksoi

Tussengerecht

Gekonfijte eend - open ravioli - butternut

Hoofdgerecht

Hertenfilet - pommes fondant - aardpeer - fine champagne

Dessert

La Perla chocolade experience - crémeux an witte en donkere chocolade - passievrucht - hazelnoot - praliné